黑芝麻營養價值十分豐富,不僅含有豐富的優質植物油、蛋白質和礦物質,還含有不飽和脂肪酸和維生素E等,另外,黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質。

 

成分功效

  1. 多種人體必需氨基酸,在維生素E和維生素B1的作用參與下,能加速人體的代謝功能
  2. 鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分
  3. 脂肪大多為不飽和脂肪酸,有延年益壽的作用黑芝麻用於養發,防脫髮之功效。
  4. 黑芝麻中的維生素E可維護皮膚的柔嫩與光澤,能滑腸治療便秘。
  5. 芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖,吃多了也不會發胖,有利於減肥。
  6. 黑芝麻中亞麻仁油酸成分,可去除附在血管壁上的膽固醇。
  7. 常吃黑芝麻還有烏髮的作用,但不宜大量攝取,春夏兩季每天半小匙,秋冬兩季每天一大匙即可,否則過猶不及,還可能導致脫髮。

 

健康養生的冷壓黑芝麻油,能保留油品完整營養,且散發足夠黑麻油香氣的同時,也能大幅降低油品變質、保留營養。

大多使用於【產婦產後調養之營養補給 ‧ 坐月子時的麻油調養料理】

例如:「麻油煎蛋、麻油麵線、麻油猴頭菇、麻油杏鮑菇、麻油炒川七」等…

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